Danubio salato

Danubio salato

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Ingredienti

Adjust Servings:
300gr Farina 00
200gr Farina Manitoba
1 Uova intere
15gr Lievito di birra
250ml Latte p.s
20gr Zucchero
10gr Sale fino
50gr Olio
200gr Speck
200gr Prosciutto cotto a listarelle
200gr mozzarella
200gr Provolone dolce
200gr Olive nere

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Danubio salato

Ottimo per compleanni, per aperitivi o anche per una cena.

E sappiate che può essere congelato e riutilizzato nel momento del bisogno.

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Passaggi

1
Fatto

mescolare le farine.

2
Fatto

In una ciotola inserire il latte tiepido con l'aggiunta del lievito e dello zucchero... aiutatevi con una frusta per far sciogliere il tutto... procedere con l'aggiunta dell'olio e dell'uovo a temperatura ambiente. Salare e unire la farina un po' per volta setacciandola.

3
Fatto

Formare un panetto, coprire con pellicola e panno e lasciare lievitare due ore.

4
Fatto

Nel frattempo preparare il ripieno facendo tutto a dadini. Successivamente formare le palline di circa 30gr , appiattirle col mattarello e inserire il ripieno. Sigillare bene ogni pallina e posizionare nella teglia.. procedere così fino alla fine.. io alla base della teglia ho usato la carta forno, molto più pratica.

5
Fatto

Spennellare con il latte. Infornare a 180° per 60min (forno a gas) ma ovviamente aiutarsi con la prova stecchino.

6
Fatto

Si conserva fino a un paio di giorni, non si secca affatto. 
Potete sostituire l'ingrediente del latte con l'acqua.
Danubio va spennellato con il latte prima di infornarlo, rimane morbidissimo in superficie.

Marianna Perretta

Adoro avere le mani in pasta... cucinare per le persone che ami ti rende speciale. Si cucina sempre per qualcuno, altrimenti si sta solo preparando da mangiare. E la vita comincia da un peccato di gola...

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