Insalata di Farro con Verdure

Insalata di Farro con Verdure

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Ingredienti

Adjust Servings:
250gr Farro perlato
1 Peperoni
1 melanzane
1 Zucchine
q.b Pomodorini Piccadilly
q.b Origano
q.b Sale
q.b Olive nere
q.b Rucola
q,b Scaglie di Grana

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Un piatto SEMPLICE, FRESCO e NUTRIENTE!

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Passaggi

1
Fatto

Lavate il farro con acqua corrente.
Ponetelo in una pentola con abbondante acqua fredda.
Portatelo ad ebolizione, copritelo e fatelo cuocere a fuoco lento per 25-30min.

2
Fatto

A cottura quasi ultimata aggiungete un pizzico di sale.
Terminata la cottura, scolatelo e fatelo raffreddare.

3
Fatto

Nel frattempo, in una pentola antiaderente, versate l'olio e le verdure (precedentemente tagliate a cubetti) e fatele rosolare, fino al raggiungimento della cottura desiderata.

4
Fatto

Terminata la cottura, aggiungete i pomodori.
Versate nella pentola il farro e mescolate il tutto per qualche minuto

5
Fatto

Successivamente, versate il tutto in una ciotola, aggiungendo: olive, origano, rucola e scaglie di grana.

Rosalba

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