Pane di farina ai cereali bio con lievito madre

Pane di farina ai cereali bio con lievito madre

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Ingredienti

Adjust Servings:
1kg Farina ai cinque cereali farina cereali bio
500 gr Acqua tiepida
300 gr Lievito madre
2 cucchiaini Zucchero
1 tazzina olio extravergine d'oliva
30 gr Sale
q.b. semi di zucca piu' altri tipi ..sesamo, girasole, lino, papavero

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Il PANE DI FARINA AI CEREALI BIO CON LIEVITO MADRE e'un pane leggero e fragrante, più digeribile e salutare grazie agli ingredienti genuini e al lievito madre.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Passaggi

1
Fatto

Iniziare diluendo il lievito madre con una parte di acqua ed aggiungere lo zucchero.

Disporre la farina a fontana con tutti gli ingredienti secchi, versare lentamente l'olio e poi l'acqua tiepida, il lievito madre
sciolto e lo zucchero ed iniziare ad impastare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. (Altrimenti utilizzare un'impastatrice elettrica). Coprire con un canovaccio e lasciare in luogo tiepido a lievitare fino a quando sarà raddoppiato di volume (4/5 ore circa).

2
Fatto

Riprendere l'impasto,  dare la forma desiderata ( filoni, panini ecc.) disporre su teglia rivestita da carta forno, cospargere sopra i semi misti e lasciar lievitare minimo 5 ore ( potete lasciarlo lievitare tutta la notte per poi infornarlo la mattina

3
Fatto

Cuocere in forno per circa 25/30 minuti a 220°. (Regolarsi in base al proprio forno)

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