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Pasticciotti di pasta sfoglia con salsicce e friarielli

Pasticciotti di pasta sfoglia con salsicce e friarielli

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Ingredienti

Adjust Servings:
500g salsicce
5/6 fasci friarielli
q.b. Provola
uno spicchio Aglio
q.b. Sale
q.b. Acqua
1 Peperoncino
q.b. Olio
un rotolo Pasta sfoglia

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Consiglio: I friarielli si possono anche mangiare lessati ma bisogna aver cura di farlo in molta acqua salata, in una pentola alta e senza coperchio per far sì che restino verdi. In mancanza di questa verdura, possono essere utilizzati altri tipi di broccoli.

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Passaggi

1
Fatto

Montare, lavare bene e lessare i friarielli in acqua bollente salata.

2
Fatto

Quando i friarielli si saranno ammorbiditi, in una padella, far soffriggere l’aglio e il peperoncino con un filo d’olio. Non appena l’aglio si sarà indorato, versare nella padella i friarielli e far cuocere a fuoco vivo per qualche minuto.

3
Fatto

Per le salsicce, il condimento può essere superfluo, in quanto le salsicce sono sempre piuttosto grasse. Lavare le salsicce e punzecchiarle con la forchetta. Metterle in una padella su fuoco medio, coperte d’acqua.

4
Fatto

Quando l’acqua sarà evaporata, aggiungere un filo d’olio e far colorire le salsicce.

5
Fatto

Nel frattempo, stendere la pasta sfoglia e con una formina a barchetta creare tante “nuvolette”. Nelle stesse formine, imburrate e infarinate, adagiare una nuvoletta di pasta sfoglia per la base.

6
Fatto

Farcire la base di pasta sfoglia con le salsicce sbriciolate, i friarielli e provola a dadini. Ricoprire ogni barchetta con la restante pasta sfoglia, avendo cura di unire i bordi e spennellare la superficie con l’albume d’uovo.

7
Fatto

Cuocere i pasticciotti di pasta sfoglia in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, fino a doratura.

8
Fatto

Far intiepidire e servire.

Pasticcini di nina

"Non esiste una buona cucina o una cattiva. Esiste solo quello che più ti piace"

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