Pizza alla Vincenzo

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Pizza alla Vincenzo

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Ingredienti

Adjust Servings:
500 grammi Farina 00
275 grammi Farina di semola di grano duro
25 grammi Lievito di birra
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. Sale fino
q.b. Zucchero
q.b. Acqua tiepida

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Perché in cucina bisogna osare!!
Perché in cucina ci vuole fantasia!!!

Caratteristiche:
  • Senza Lattosio
  • Senza Uova
  • Vegan Food
Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Passaggi

1
Fatto

Questi sono gli ingredienti per 4/5 persone, ci usciranno 5 pizze.
1. In un pentolino versate dell'acqua tiepida, sbriciolate il lievito e versatelo all'interno e lasciate che si sciolga. Nel frattempo in una terrina versare le farine, l'olio, il sale e un pizzico di zucchero.

2
Fatto

2. Quando il lievito si sarà sciolto versatelo a filo e iniziate a impastare. Se l'impasto risulta molto acquoso versate dell'altra farina.

3
Fatto

3. Una volta che l'impasto sarà bello pronto battetelo per 2/3 volte sul tavolo.

4
Fatto

4. Prendete una ciotola, cospargete la superficie con un po' di farina e versate dentro l'impasto, fate una croce sul dorso dell'impasto (aiuterà la lievitazione) e coprite con un panno umido.

5
Fatto

5. Fate lievitare per 2/3 ore.

6
Fatto

6. Una volta che l'impasto è lievitato potrete preparare le vostre pizze con i gusti che più vi piacciono.
Io vi propongo la pizza alla Vincenzo ovvero una pizza vegetariana molto particolare.
Alla base della pizza vi sono i pomodorini pachino tagliati, le melanzane, il sugo, la mozzarella e il pecorino abruzzese, l'olio e il sale.
Quando la pizza sarà pronta rimetteteci sopra un filo d'olio. Provatela!!!

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