Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

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Ingredienti

Adjust Servings:
300gr Pasta brisée
3 tranci Prosciutto
125gr Crema fresca
3 Uova
25gr Burro
25gr Formaggio
100gr Gruviera
1 bicchiere Latte
2 cuchiai Olio d' oliva
q.b Sale
q.b Pepe

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La quiche, è un piatto tipico della cucina francese, è una torta salata.
Può essere preparata utilizzando diversi ingrendienti, e per tale motivo esistono due versioni di essa: quiche a base di carne, e quiche vegetale

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Può essere servita sia come antipasto che come primo piatto

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Passaggi

1
Fatto

Stendete la pasta fino ad uno spessore di 3-4 mm, quindi foderate con questa una tortiera debitamente imburrata e infarinata.
Ricoprite la pasta brisée con la carta forno

2
Fatto

Infornate la base di brisée per 20 minuti a 200°C

3
Fatto

Preparate il ripieno
Tagliate il prociuto in piccoli cubetti
Mescolate le uova con la crema
Aggiungete poi un un pizzico di pepe e di sale

4
Fatto

Mescolate il tutto fino ad ottenere una crema, aggiungete il prosciutto a dadini
Grattugiate il groviera e posizionatelo in una ciotola

5
Fatto

Sfornate la quiche, togliete la carta forno e spennellatela con con dell'albume
Rimettete in forno la quiche per altri 5-10 minuti, per completare la cottura

6
Fatto

Passati 10min togliete la quiche dal forno, e posizionate il groviera all'interno della quiche

7
Fatto

Aggiungete il composto di uova e crema precedentemente preparato e il prosciutta a dadini

8
Fatto

Infornate la quiche lorraine a 170° per circa 15-20 minuti, fino a che si sarà dorata in superficie

9
Fatto

Lasciatela riposare per 10 min, e successivamente servitela

Marta

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