Risotto alla zucca

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Risotto alla zucca

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Ingredienti

Adjust Servings:
300gr Zucca gialla
320gr Riso
q.b Cipolla
q.b Vino bianco
q.b Sale
q.b Formaggio grattugiato

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Il risotto alla zucca è un classico della cucina autunnale, è un piatto semplice ma gustoso! ;)

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Passaggi

1
Fatto

Tritate finemente la cipolla e lasciatela appassire per qualche minuto nell'olio.
Tagliate successivamente la zucca a dadini e unitela al soffritto.
Fate rosolare il tutto per qualche minuto, sfumando il composto con del vino bianco.
Aggiungete dell'acqua, fino a quando la zucca non risulterà ben cotta (cremosa)

2
Fatto

Separatamente, cuocete il riso e a metà cottura, scolatelo aggiungetelo alla zucca.
Portate a termine la cottura del riso, aggiungete un pizzico di sale e mantecate il riso con del formaggio grattugiato.

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