Sovra cosce di pollo alla curcuma e latte di cocco

Sovra cosce di pollo alla curcuma e latte di cocco

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Ingredienti

Adjust Servings:
1 Kg e 200 gr Sovra cosce di pollo disossate Il peso si intende al netto della pelle e degli scarti
3 medi Cipollotto
1 Cucchiaio Curcuma in polvere
1 barattolo Latte di cocco
q.b Sale fino

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Oggi vi propongo un modo un po'alternativo di preparare le sovra cosce di pollo una ricetta a base di curcuma e latte di cocco che rendono questo secondo veramente gustoso!!!

Cucina:

    Ingredienti

    Indicazioni

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    Passaggi

    1
    Fatto

    Sul fondo di una padella capiente distribuite un poco di sale fino ed adagiate le sovra cosce di pollo disossate senza pelle e prive delle parti grasse rivolte con la parte dove c'era l'osso in alto. Accendete il gas e fate rosolare bene da entrambi le parti salate q.b

    2
    Fatto

    Mentre il pollo rosola prendete i cipollotti e tagliateli a rondelle una volta che il pollo è ben rosolato aggiungeteli nelle padella insieme al cucchiaio di curcuma rimestate e aggiungete abbassando la fiamma il latte di cocco, aggiustate di sale se necessario e procedete con la cottura coprendo con coperchio, fate stufare per circa 30 minuti dipende dalle dimensioni dei pezzi di pollo. Cinque minuti prima del raggiungimento della cottura togliete il coperchio alzate il gas e fate addensare il sughetto. Servite caldo accompagnato con del cous cous o del riso bianco ma anche come semplice secondo.

    Pestoepolenta

    Salve sono "Pestoepolenta" perché questo nome? semplice sono una ligure doc amante del pesto trasferitasi in Lombardia per amore ....da qui il mio nick

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