Vellutata di funghi

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Vellutata di funghi

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Ingredienti

Adjust Servings:
200gr Funghi freschi
200gr Patate
q.b Sale
q.b Pepe
500ml Acqua
2 cucchiai Olio d' oliva
q.b Cipolla
2 cucchiai Grana Grattugiato

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Un primo piatto facile e veloce da realizzare! una valida alternativa ai tradizionali primi autunnali

Cucina:

Ingredienti

Indicazioni

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Passaggi

1
Fatto

Tagliate e pulite accuratamente l'acqua corrente i funghi.
Sbucciate le patate e e tagliatele a cubetti.

2
Fatto

In una pentola capiente aggiungete l'olio e la cipolla che lascerete imbiondire per qualche minuto.
Aggiungete ora le patate, un pizzico di sale e di pepe.

3
Fatto

Lasciate cuocere per qualche minuto.
Coprite il tutto aggiungendo l'acqua.
Fate cuocere il tutto per circa 15min, a metà cottura aggiungete i funghi.
Aggiungete ancora un pizzico di sale e di pepe.

4
Fatto

Terminata la cottura, aggiungete il formaggio grana grattuggiato, mescolate e con un frullatore ad immersione frullate il tutto fino ad ottenere una vellutata liscia.

5
Fatto

Aggiungete un cucchiaio d'olio.
Servite con crostini di pane e grana grattugiato.

Rosalba

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